Trong cuộc sống hàng ngày có rất nhiều món ăn ngon được chế biến từ các loại hạt. Nhưng bạn đã biết công dụng của chúng chưa? Hãy theo dõi bài viết sau!

Có rất nhiều món ăn ngon được chế biến từ các loại hạt như chè đậu đen, bánh đậu xanh, cháo hạt sen… Chúng được sử dụng rộng rãi trong cuộc sống hàng ngày. Vậy chúng có tác dụng gì? Sau đây dinhduonghat sẽ giúp bạn tìm hiểu qua bài viết sau.

Thành phần dinh dưỡng các loại hạt

Hạt có chứa nhiều thành phần dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể

Hạt có chứa nhiều thành phần dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể

Các loại hạt chứa nhiều chất dinh dưỡng cung cấp năng lượng cho cơ thể. Thành phần dinh dưỡng bao gồm:

  • Chất béo không bão hòa: có chứa tới 49 chất chiếm 74% tổng chất béo bao gồm chất béo không bão hòa đơn và đa. 
  • Protein: vừa phải đủ cung cấp năng lượng cho cơ thể.
  • Chất xơ: nó cũng thừa hưởng những đặc tính của các loài thực vật nên cung cấp lượng chất xơ dồi dào cho cơ thể.
  • Vitamin: cung cấp vitamin E, B.
  • Các khoáng chất: Ca, Fe, Mg… và các khoáng chất chống oxy hóa như mangan, đồng… 

Tác dụng các loại hạt với sức khỏe con người

Sức khỏe là vấn đề luôn được quan tâm hàng đầu hiện nay. Các loại hạt mang tới tác dụng tuyệt vời tới sức khỏe con người. Một số tác dụng của các hạt đối với cơ thể:

  • Tim mạch: đây là nguồn dinh dưỡng giúp tim mạch hoạt động tốt. Khoa học đã chứng minh rằng nếu 1 ngày bạn ăn khoảng 30g các loại hạt thì có thể giảm nguy cơ mắc các bệnh về tim mạch hay đột quỵ tới 30 – 50%. Bởi vì lượng chất béo không bão hòa có trong hạt sẽ giúp quá trình trao đổi chất diễn ra nhịp nhàng và đều đặn. Các hợp chất chống oxy hóa, chất xơ, axit amin, vitamin sẽ giúp cơ đàn hồi và kìm hãm các hoạt chất có hại cho huyết áp, tim mạch.
Sử dụng hạt thường xuyên bạn sẽ có một trái tim khỏe mạnh

Sử dụng hạt thường xuyên bạn sẽ có một trái tim khỏe mạnh

  • Giảm lượng cholesterol trong máu: đây chính là lý do vì sao các bác sĩ thường khuyên bệnh nhân tiểu đường nên ăn các loại hạt. Các nhà khoa học đã tìm hiểu và cho rằng một người thường xuyên ăn 30g hạt trong ngày và khoảng 5 lần/tuần thì nguy cơ mắc bệnh tiểu đường loại 2 chỉ dưới 30%. Các thành phần dinh dưỡng có trong hạt làm tăng khả năng phản ứng với insulin, giảm nguy cơ mắc hội chứng chuyển hóa.
  • Cung cấp năng lượng giảm nguy cơ béo phì: với nhiều thành phần dinh dưỡng hạt tạo cảm giác no lâu và hạn chế việc thèm ăn. Vì vậy nó còn đóng vai trò quan trọng trong các thực đơn ăn kiêng của các chị em. 
  • Ngoài ra các loại hạt còn có nhiều tác dụng khác như giảm nguy cơ bị ung thư, sỏi mật, tăng cường thị lực, tốt cho xương khớp, tái tạo và phục hồi cơ, da.

Có nên chọn các loại hạt rang khô?

Nhiều người cho rằng hạt khi rang khô đã mất chất đó là suy nghĩ sai làm. Bởi vì hạt rang khô và hạt tươi đều không có chênh lệch nhiều về thành phần dinh dưỡng. Hạt đã rang chín hoặc sấy khô sẽ có hương vị đặc trưng hơn và kích thích vị giác hơn so với hạt tươi. Ngoài ra hạt rang khô sẽ dễ bảo quản và có hạn sử dụng dài hơn.

Hạnh nhân rang muối món ăn vặt yêu thích của nhiều người

Hạnh nhân rang muối món ăn vặt yêu thích của nhiều người

Thông thường sẽ có 2 loại hạt rang khô đó là hạt thô và hạt đã qua tẩm ướp. Một số loại hạt có tẩm ướp muối để rang sấy nên có hàm lượng Natri cao hơn bình thường vì vậy bạn cũng hạn chế sử dụng các loại đã tẩm ướp này. Để đảm bảo sức khỏe bạn nên dùng loại thô để sử dụng thường xuyên.

Như vậy bạn đã biết thành phần cũng như tác dụng tuyệt vời của các loại hạt rồi đấy. Hy vọng những kiến thức trên giúp ích cho bạn trong việc lựa chọn và cân bằng khẩu phần ăn. Hãy dùng các hạt thường xuyên để nâng cao sức khỏe của bản thân và những người thân yêu trong gia đình.